طرز تهیه بادمجان شور شکم پر به همراه فیلم درست کردن

یکی از پرطرفدارترین ترشی ها بادمجان شور شکم پر است که ما در این مطلب دستور پخت و طرز تهیه آن را به همراه فیلم و نکات مهم برای خوشمزه تر شدن را به شما آموزش دادیم.

طرز تهیه بادمجان شور شکم پر به همراه فیلم درست کردن

مواد لازم برای بادمجان شور شکم پر

  • بادمجان دو کیلو قلمی کوچک
  • هویج دوعدد درشت
  • گل کلم دوکیلو
  • فلفل تند به اندازه نیاز
  • سیر ده حبه درشت
  • نعنا خشک دو قاشق
  • فلفل سیاه یک قاشق مرباخوری
  • نمک به اندازه نیاز

در آخر مطلب فیلم طرز تهیه را براتون گذاشتیم حتما ببینید

طرز تهیه

کلاهک بادمجان جدا کنید طبق کلیپ ، داخل قابلمه بزرگی بچنید تا روی بادمجانها اب بریزید دوقاشق نمک اضافه کنید وبگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بپزد

البته این زمان پخت بستگی به اندازها بادمجان داره اگر درشت باشه باید نیم ساعت بجوشه سعی کنید بادمجانها موقع پخت به ارامی زیرو کنید تا همه یک اندازه بپزه.

هویچ ها پوست بگیرید نگینی ریز خورد کنید سیر و فلفل رو هم همینطور گل کلم رو‌هم ریز خورد کنیدکاملا باید خشک باشن هیچ ابی روشون نباشه چون ترشی کپک میزنه، داخل یک ظرف گود بریزید مواد نعنا خشک هم اضافه کنید وفلفل سیاه خوب هم بزنید .

بادمجانها را داخل صافی بریزید تا سرد بشن وقتی سرد شدن با چاقو شکم بادمجان برش بدید و از مواد داخلشو پر میکنید

برای اینکه مواد داخل بادمجان ها بیرون نریزه یک ظرف مناسب بزرگ داشته باشید که با نظم بچینید.

سپس داخل یک ظرف، آب نمک درست کنید در حد شور چهار قاشق سرکه اضافه کنید و بگذارید روی گاز تا بجوشد بعد از جوش شعله را خاموش کنید و بذارید سرد شود وقتی سرد شد داخل ظرف بادمجانها را بریزید و درشو ببندید به مدت 15 دقیقه جا میوفته حتما جای خنک بذارید

نکات تکمیلی در مورد ترشی بادمجان

ترشی بادمجان جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 45دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه میباشد
ترشی بادمجان را می توانید در وعده دسر – سرو کنید

مشترک شدن
اطلاع رسانی کن
guest
0 نظرات
Inline Feedbacks
View all comments